stalen,

1. vlees uit schouder een stuk 10cm op       10 zie foto hieronder

2.halve nier,2x

(één voor onderzoek, tweede invriezen voor ev tegenkeuring)

3.halve milt,

ander helft in karkas  laten  hangen

de stalen verzegelen met etiket zie links 

zelfde gegevens zoals etiket boven